Rockeando la Cocina: Pan de banana!

Compré 3 bananas en la verdulería. Las dejé aparte para que se maduren.

Todos los días las apretaba un poquito a ver como estaban. También las olía a ver si ya estaba fragantes para convertirse en algo más.

Un domingo, me levanto y veo algo amarillo en la bolsa de basura. Miro las bananas. Faltaba una.

Miro a mi hermana que había venido de visita.

Claramente la maldición de la hermana menor sigue. Se la comió. Impunemente.

En fin, compre otra, la pedí madura. Agarré lo que me dieron y no me importó nada.

Empecé a pisarlas. Y que sea lo que Jebus quiera.

Me puse el disco de The Black Keys, El camino, que empieza con la canción que Arnet está asesinando en su pauta de TV :(

Pero el disco sigue siendo muy lindo. Les dejo este tema que es como un dos en uno. Empieza lento y después le ponen riffs y rock.

Derretí media taza de manteca y la dejé enfríar. Lo fui haciendo a ojo. Es mas o menos 75 grms de manteca.

Prendí el horno a 180°.

Llené de spray vegetal ( Fritolín, digamos) la budinera, forré con papel manteca y volví a sprayar.

Metí una taza de nueces en una placa en el horno por 8-10 minutos para tostarlas.

Las saqué y las deje enfriar y las corte a lo bruto, cosa de que queden pedazos reconocibles en el pan y no todo molido.

En un bowl grande mezclar harina, azúcar, polvo de hornear, sal.

En otro mezclar las nueces y el chocolate. Pasar una cucharada de la mezcla de harina a las nueces y choco para que queden despues agarrados a la masa y no se vayan al fondo.

En ooootro bowl, pisar las bananas y mezclar con huevos, manteca derretida y la esencia de vainilla.

Con una espátula de goma o madera, agregar los secos a la mezcla de bananas en partes. Ir mezclando sin batir (leí por ahí que si se mezcla por demas o se bate a mezcla queda medio gomoso). Agregar el chocolate y las nueces.

Pasar a la budinera empapelada y sprayeada y mandar al horno.

Tarda como 55 minutos. Van a ver que está doradito por arriba y se abre al medio.

Y la casa se empieza a llenar de un aroma intoxicante que hace aumentar la ansiedad!

Metan un palito de brochette en el centro una vez cumplido el tiempo y si sale seco está. Ojo que si juto tocan chocolate va a salir como húmedo pero no porque esté crudo.

Les ordeno, sí, ordeno, que apenas lo saquen del horno traten como puedan de cortar un pedacito y se lo coman. No puedo describirles lo rico que eso! Cuidado que la banana recién salida del horno puede quemar MUCHO!

Dato: la receta original incluye una cucharadita de canela, pero como a mi no me gusta, la obvié.

Este pan se puede freezar, pero si tienen amigos como los míos, no les va a quedar qué freezar!

Y debería quedar mas o menos así...